京辰生科 陳先生 0970-072-327
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不含葡萄糖的 MRS 培養基（MRS Medium without Glucose / Dextrose）是一種專門改良的微生物培養基。傳統的 MRS 培養基（由 de Man, Rogosa 和 Sharpe 於 1960 年開發）通常含有 20 g/L 的葡萄糖作為主碳源，而此改良版本則將葡萄糖完全省略，保留其餘豐富的營養基礎。)

這款培養基主要是為了讓研究人員能夠自由添加特定的碳源（如乳糖、果糖、蔗糖、麥芽糖或木糖等），非常適合用於乳酸菌（LAB）的發酵特性研究、碳水化合物利用試驗（Carbohydrate-utilisation studies）以及特定菌株的篩選。

典型配方（每公升克數，以 Broth 為例）此培養基移除了 Dextrose（葡萄糖），其餘成分維持不變：蛋白腖（Peptone）：10.0 g （提供氨基酸與氮源）牛肉抽出物（Beef Extract）：8.0 - 10.0 g （提供維生素、礦物質與碳氮源）酵母抽出物（Yeast Extract）：5.0 g （提供豐富的維生素 B 群）吐溫 80（Polysorbate 80 / Tween 80）：1.0 g （脂肪酸來源，促進乳酸菌攝取營養）乙酸鈉（Sodium Acetate）：3.0 - 5.0 g （抑制雜菌、黴菌，並作為能量來源）檸檬酸銨（Ammonium Citrate）：2.0 g （抑制鏈球菌及部分雜菌，維持選擇性）磷酸二氫鉀（Dipotassium Phosphate）：1.0 - 2.0 g （pH 緩衝劑）硫酸鎂（Magnesium Sulfate）：0.1 g （提供代謝所需二價陽離子）硫酸錳（Manganese Sulfate）：0.05 g （乳酸菌核心代謝的重要輔因子）(若為固體瓊脂 MRS Agar，則另含 Agar 12.0 - 15.0 g)最終 pH 值：6.2 ± 0.2 （25°C）

主要應用場景碳源利用圖譜（Sugar Fermentation Profiling）：藉由單獨添加不同的單醣、雙醣或多醣，觀察特定乳酸菌株對該碳源的利用與產酸能力（常搭配 pH 指示劑）。菌株代謝篩選：從環境或腸道中分離具有特殊機能（如：無法利用特定低聚醣，或可分解特殊益生元）的益生菌株。優化發酵配方：在工業發酵前，評估何種替代糖源能帶來最經濟且高密度的菌體生長。